怎么用高压锅做煲仔饭（高压锅做煲仔饭最正宗的做法）

准备食材：将大米洗净，放入清水中浸泡 1 小时。准备好腊肠、鸡蛋、青菜等食材。

创建酱汁：在碗中放入生抽 1 勺、蒸鱼豉油半勺、蚝油半勺、白糖半勺、鸡精半勺、清水 1 勺，搅拌均匀备用。

操作高压锅：将浸泡好的大米放入高压锅，加入适量水煮沸。煮沸后适当搅拌，避免粘锅。

加入腊肠：水分收干后，加入腊肠，再淋上调好的酱汁，搅拌均匀。

烹调鸡蛋和青菜：在另一个锅中煎蛋，煎至六成熟时铲出。将青菜焯水备用。

完成烹饪：将鸡蛋和青菜放入高压锅中，盖上锅盖，继续烹饪约 10 分钟，直至水分蒸发。

打开高压锅：打开锅盖，放入青菜，搅拌均匀。再盖上锅盖，继续烹饪 5 分钟。

出锅：最后打开高压锅，取出煲仔饭，摆放好腊肠、鸡蛋和青菜，即可食用。