牛腩米粉汤底的配方（广东牛腩粉汤底绝密配方）

1.米粉提前泡发备用。

2. 牛腩切块冷水下锅焯烫出血水。

3. 姜片，桂皮和香叶备用。

4. 焯烫好的牛腩洗净备用。

5. 锅中热油放入配料炒香。

6. 放入牛腩翻炒。

7. 加入适量蚝油，生抽炒匀。

8. 炒过的牛腩转入高压锅中。

9. 加入适量清水，大火煮开转小火压20分钟左右。

10. 焖好的牛腩备用。

11. 锅中水烧开，放入米粉烫软。

12. 烫软的米粉盛入碗中，加入牛腩和葱花，淋上牛腩汤即可。