飞蟹做法(飞蟹的正确蒸煮方法)

飞蟹做法(飞蟹的正确蒸煮方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-22 00:34:27

飞蟹做法

1、飞蟹开壳,洗涤整理干净,剁成10个大小均匀的块。

  2、大白菜摘叶,洗净后将帮切成抹刀片,叶子切成片。

  3、冻豆腐用冷水解冻挤干水分,切成长5厘米、宽3厘米、厚2厘米的长方形厚片。

  4、细粉丝用60℃的温水浸泡30分钟至回软,用剪刀一分为二备用。

  5、葱洗净切成2厘米的段,姜去皮切成片。

  6、锅上火烧热,加色拉油,烧至七成热时放入葱段、姜片煸炒出香,再烹绍酒、醋,下入白菜片煸炒2分钟,添鸡汤,加入精盐、味精、胡椒粉、白糖,小火煮沸,再下入蟹块、蟹壳、冻豆腐、大白菜、细粉丝,小火炖45分钟至熟烂入味,出锅装碗即可。

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