干煸仔姜鸭的川味做法(姜油鸭的正宗做法)

干煸仔姜鸭的川味做法(姜油鸭的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-16 18:12:10

干煸仔姜鸭的川味做法

一、配料:鸭半只,青椒8个,干辣椒10个,老姜适量,蒜2个,老抽适量,八角2个,花椒适量,花椒粉适量,醋适量

二、方法步骤:

1.锅中倒入清水,烧开放入八角

2.将鸭肉倒入锅中,去腥。大约1分钟左右捞出鸭肉用清水洗净,沥干。待用

3.老姜,青海椒切块。备用

4.干辣椒剪成块,放适量花椒。备用

5.锅中油热后放入大蒜,之后放入鸭块。炒制

6.倒入料酒去腥,加豆瓣,老抽。继续炒

7.待炒香后放入青椒、老姜块、鸡精继续翻炒。出锅前关火,撒入花椒粉,适当加入一点醋。翻炒均匀。出锅

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