蒸牛腩扣碗的家常做法（正宗蒸牛肉扣碗的做法）

原料：煮熟的牛腩200克，梅菜200克。

配料：蚝油少量，白糖少量，味精些许。

做法：

1，牛肉切薄片，码放在蒸碗内。

2，梅菜洗净，挤干水份，切碎。加白糖、蚝油、味精拌匀。倒在放好牛肉片的蒸碗内。

3，蒸碗放蒸锅内，上笼蒸三十分钟后取出，反扣在菜盘内。

4，蒸碗很烫，小心取下，洒少许葱花点缀即可。