茭瓜锅贴的家常做法（茭瓜馅锅贴做出来发红）

茭瓜锅贴是一道美味的家常小吃，下面是一种简单易学的做法：

所需材料：

茭白：500克

猪肉馅：250克

面粉：适量

水：适量

姜末：适量

葱花：适量

酱油：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

食用油：适量

步骤：

将茭白洗净切成细丝，加入盐拌匀腌制片刻，使其出水。

将腌制好的茭白挤干水分，加入猪肉馅、姜末、葱花、酱油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，制成馅料备用。

准备面皮，将面粉和水搅拌成面团，揉至光滑有弹性，盖上湿布饧面片刻。

饧好的面团擀成薄片，用刀切成小块，擀成薄皮。

包馅：将适量的馅料放在薄皮中央，然后将薄皮捏成锅贴形状，确保锅贴封口处紧实。

将锅烧热，加入适量的食用油，放入锅贴，用中火煎至底部金黄色。

加入适量的水，盖上锅盖，用小火焖煮5分钟左右，直到水分蒸发干净，锅贴底部再次变得金黄酥脆即可。