主料:泥鳅适量,青椒适量
辅料:生姜适量,大蒜适量,大蒜叶适量
做法步骤:
1.泥鳅处理干净,姜切丝 蒜去皮 蒜叶切断 青椒切块。
2.锅热倒油,姜蒜炒出香味,放少许豆瓣酱和茴香一起翻炒。
3.倒入泥鳅,立刻用锅盖盖好,要不油可要飞溅出来。看去泥鳅不动了开锅盖大火煸炒,炒到泥鳅两边都成金黄色,水分基本收干。
4.加黄酒,老抽少许。倒入清水,加盐 白糖少许 醋少许 鸡精少许,大火烧开,小火略炖。
5.炖5分钟样子放入切好的青椒,蒜叶。
翻炒几下即可出锅。
主料:泥鳅适量,青椒适量
辅料:生姜适量,大蒜适量,大蒜叶适量
做法步骤:
1.泥鳅处理干净,姜切丝 蒜去皮 蒜叶切断 青椒切块。
2.锅热倒油,姜蒜炒出香味,放少许豆瓣酱和茴香一起翻炒。
3.倒入泥鳅,立刻用锅盖盖好,要不油可要飞溅出来。看去泥鳅不动了开锅盖大火煸炒,炒到泥鳅两边都成金黄色,水分基本收干。
4.加黄酒,老抽少许。倒入清水,加盐 白糖少许 醋少许 鸡精少许,大火烧开,小火略炖。
5.炖5分钟样子放入切好的青椒,蒜叶。
翻炒几下即可出锅。
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