臭屁醋的正宗配方比例（制作臭屁醋10斤米放多少水）

步骤/方式1

用料

5升玻璃瓶 即9斤瓶

粘米 250克（0.5斤）

糯米 500克（1斤）

纯净水 3750克（7.5斤）

臭屁醋的做法步骤如下：

先准备好陶制的醋坛子，水密封的或者其它密封形式的瓦坛也行。

步骤/方式2

糯米和粘米的配比为2：1

步骤/方式3

烧干锅，把所准备的米放入锅里进行干炒，在翻炒的过程中注意米要受热均匀，直到米出现微微发黄就停止干炒。

步骤/方式4

把炒黄的米放入罐子中，再加山纯净水。（米水比例1：5）把醋坛子封盖，隔绝空气，放置阳台，或阳光刚可以照射到的地方。

步骤/方式5

在醋坛子密封的环境下，约90天，也就是三个月之后，打开醋坛子，一股类似于长沙臭豆腐“闻起来臭，吃起来香”的“臭屁醋”就大功告成了。