家常带鱼做法步骤(带鱼做法详细步骤)

家常带鱼做法步骤(带鱼做法详细步骤)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-06 22:33:35

家常带鱼做法步骤

主料

带鱼400g

辅料

油适量,盐适量,料酒2汤匙,泡菜适量,泡椒适量,大蒜适量,生姜适量,大葱适量,老抽1汤匙,淀粉适量

步骤

1.带鱼去头尾内脏,斩成长段放精盐料酒腌渍10分钟。

2.生姜大蒜切片,泡菜切小块,泡椒切小段。

3.锅里倒入植物油,油6成热时把带鱼蘸干淀粉下锅炸至金黄后捞出,控油备用。

4.锅里留底油,放入姜片,泡椒段爆香。

5.倒入蒜片,泡菜炒香。

6.倒入炸好的带鱼,调入两汤匙料酒。

7.倒入一汤匙老抽。

8.倒入没过带鱼的清水,小火炖制。

9.炖制15分钟后,调入精盐。

10.洒入葱段,用淀粉勾芡烧开即可。

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