如何做肉丁炸酱（肉丁炸酱正宗做法）

步骤/方式1

猪肉切成小丁，肥瘦比例3:7。

步骤/方式2

葱姜末5克，甜面酱备好。

步骤/方式3

锅内放油烧至五成热放入一个八角爆香。

步骤/方式4

先放入肥肉丁煸炒至变色。

步骤/方式5

油分慢慢变少。

步骤/方式6

再放入瘦肉丁，煸炒至变色盛出备用。

步骤/方式7

热锅凉油放入葱姜末爆香。

步骤/方式8

挤入适量的甜面酱。

步骤/方式9

转小火至微微冒泡。

步骤/方式10

倒入煸炒的肉丁。

步骤/方式11

加一小勺盐和几粒冰糖调味。

步骤/方式12

倒入一勺料酒。

步骤/方式13

小火咕嘟均匀即可关火。

步骤/方式14

成品图