说起大蒜的出身，其实也算是原产于中国，只不过那时它的家乡还并没有划入中国的领土。大蒜原产于亚洲中部帕米尔高原与中国天山山脉一带，最早是汉代张骞通西域后，和葡萄一起传入中原的。
到东汉，大蒜栽种已经相当普遍，最早就是作为调味品，和盐、豉等并列，用来调味
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