咸蛋黄怎么做好吃又简单（怎样做的咸蛋黄又软又好吃）

选购：选择新鲜且质量良好的鸭蛋或鹅蛋作为制作咸蛋黄的材料。

盐腌：取适量食用盐，将咸盐均匀地涂抹在鸭蛋（或鹅蛋）的蛋黄表面。然后放入密闭容器中，继续加入一层少量的食用盐。轻轻摇晃容器使盐均匀分布。

腌制时间：视个人口味而定，通常建议腌制7-10天左右，且每隔2到3天翻转蛋壳，确保蛋黄均匀入味。

清洗处理：将腌制好的蛋黄取出，用清水冲洗干净，然后用纸巾擦干备用。

烘烤处理（可选）：如果您喜欢烘烤后的蛋黄更香脆，可以将腌制好且清洗干净的蛋黄放入预热至150摄氏度的烤箱中，烤约10-15分钟，直到蛋黄表面呈现金黄色。