猪头肉又名猪面颊肉。
猪头肉是指猪头上的肉,主要包括面颊肉、下颔肉、耳朵肉等部位。
因为这部位的肉质细嫩、脂肪分布均匀,所以被誉为“肉中至宝”。
相比其他肉类,猪头肉含有更多的胶原蛋白和天然鲜味,口感更加鲜美。
猪头肉在中国菜系中有着广泛的应用,如北京烤鸭的蘸酱就需要加入猪头肉。
猪头肉又名猪面颊肉。
猪头肉是指猪头上的肉,主要包括面颊肉、下颔肉、耳朵肉等部位。
因为这部位的肉质细嫩、脂肪分布均匀,所以被誉为“肉中至宝”。
相比其他肉类,猪头肉含有更多的胶原蛋白和天然鲜味,口感更加鲜美。
猪头肉在中国菜系中有着广泛的应用,如北京烤鸭的蘸酱就需要加入猪头肉。
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