(1)山西人饮食以粮食为主,一日三餐,基本上是早饭稠,午饭好,晚饭稀。
(2)重主食,轻副食,农村多以咸菜、酸菜佐餐,不搞一餐数菜。
(3)主食花样多,有“一面百样吃”和“七十二样家常便饭”的说法。主食做法有蒸、煮、烤、烙、炒、拌、炸、煎等。
(4)山西人家招待宾客,一般分荤菜和素菜,肉类以猪肉为主,上菜的道数以碗为计量单位。
(5)一般口味喜咸中带酸,醋是山西城乡居民日常生活必备的调料。
(1)山西人饮食以粮食为主,一日三餐,基本上是早饭稠,午饭好,晚饭稀。
(2)重主食,轻副食,农村多以咸菜、酸菜佐餐,不搞一餐数菜。
(3)主食花样多,有“一面百样吃”和“七十二样家常便饭”的说法。主食做法有蒸、煮、烤、烙、炒、拌、炸、煎等。
(4)山西人家招待宾客,一般分荤菜和素菜,肉类以猪肉为主,上菜的道数以碗为计量单位。
(5)一般口味喜咸中带酸,醋是山西城乡居民日常生活必备的调料。
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