吕小厨玉米面大饼子做法（吕小厨纯玉米面大饼子做法）

玉米面200g

面粉100g

辅料

泡打粉1勺

酵母1勺

调料

油适量

1. 玉米面用开水烫一下，搅拌成面絮。

2. 凉了不烫手后，加入面粉，一勺泡打粉，2勺白糖，一勺酵母搅拌。酵母用温水化开，直接倒入面盆里。

3. 少量多次的加水，和成这样黏稠度，不要太干，水多一些能更松软。

4. 大约两个小时，发酵成这个样子，满盆了。

5. 搅拌排气后，平底锅倒入油，小火煎至底部变色，看到边缘已经变色就可以了。

6. 倒入清水，没过底部，盖上锅盖，煎至收干清水，大概煎七八分钟就可以熟了，盖上盖子在闷两分钟。