麻辣香锅的香料配方（麻辣香锅香料配方一览表）

下面是一种常见的麻辣香锅香料配方供参考：

主要香料：

- 干辣椒：50克

- 花椒：25克

辅助香料：

- 八角：3颗

- 香叶：2片

- 草果（或丁香）：3颗

- 肉豆蔻：2颗

- 小茴香：适量

其他调料：

- 生姜：适量，切片或切丝

- 大蒜：适量，切碎或剁碎

- 青蒜（大葱的嫩绿部分）：适量，切段

步骤：

1. 干辣椒和花椒放入干净、干燥的锅中，用小火炒热至微微冒烟，搅拌均匀。然后将它们取出并放在纸巾上吸去多余的油份。

2. 取一个研磨器或者食品加工机，将干辣椒和花椒研磨成粉末。可以根据个人喜好选择粗细程度。

3. 将八角、香叶、草果、肉豆蔻和小茴香放入锅中，用中小火炒香。搅拌均匀后取出。

4. 把所有的香料放进食品加工机中，加入适量的生姜和大蒜，一起打成细腻的香料碎末。

至此，您已经制作出麻辣香锅的香料配方了！在烹饪时，您可以根据个人口味和需要调整使用的量。记得将香料存放在密封容器中，以保持其新鲜度。祝您制作美味的麻辣香锅！如果还有其他问题，请随时提问。