自制沙琪玛没麦芽糖怎么办（为什么麦芽糖做的沙琪玛粘不紧）

可以用棉花糖，做法如下

用料：鸡蛋3个，高筋面粉250g，盐2g，棉花糖220g，全脂奶粉100g，黄油65g，蔓越莓干50g ，食用油适量

做法步骤：

1. 蔓越莓干切碎；

2. 容器中过筛加入高筋面粉、盐，加入鸡蛋，搅拌成絮状之后揉按均匀成一团面团。

3.用保鲜膜封住，醒发15分钟，案板撒上一层面粉，将醒发好的面团放在上面揉按排气。

4.将面团按压擀成1厘米的厚度，再切成一条条。

5.锅内大火烧油，锅内油温烧至6成后，将切好的“面条”沿锅边下锅。炸至膨胀金黄色捞出，沥干油备用。

6.平底锅大火热锅，放入黄油，转至小火，小火融化黄油。黄油全部溶化后，放入棉花糖，搅拌到融化为止。

棉花糖融化后，关火，同时快速倒入准备好的全脂奶粉，快速翻拌均匀。

7.再将切碎的蔓越莓干和沥好油的沙琪玛“面条”，翻拌均匀。整块拿到烤盘上，压实成型。

8.切块