酸汤酥肉第一名厨（酥肉的正宗做法第一名厨）

用料：盐适量，油适量，淀粉适量，木耳适量，西红柿适量，肉适量，鸡蛋适量，胡椒粉适量，料酒适量，青椒2个，木耳适量，蒜瓣适量

做法

1.将肉切成条状，加入适量鸡蛋，少许盐，胡椒粉，生抽，料酒，淀粉搅拌成糊状。泡发木耳。

2.锅中倒油，待油烧至七分热，贴锅下入搅拌好的肉条，待肉条稍微定型，再轻轻搅拌以防粘连。肉炸至金黄迅速捞出，放凉后油热复炸一遍。

3.锅里放油，油热放入蒜瓣，姜，红辣椒爆香。

4.西红柿切小块翻炒出汁，倒入适量清水，加入木耳，酥肉，加盖焖煮15分钟。

5.最后加入青椒块，少许盐适当搅拌，即可出锅享用