大排怎么烧又嫩又好吃不用油炸（大排的家常做法）

原料：大排肉、淀粉、八角、桂皮、香味、姜、葱、蒜、盐、料酒、生抽、老抽。

做法步骤：

第1步、大排肉放案板上，加点淀粉用肉锤敲松

第2步、敲好的大排肉，面积明显变大了

第3步、改刀切成小块，放蒸架上蒸2分钟

第4步、蒸好的大排取出

第5步、香料准备好：葱、姜、蒜、桂皮、八角、香叶、干辣椒、冰糖

第6步、锅中放水，放入香料和料酒、生抽、老抽

第7步、放入蒸好的大排，放上葱结，烧煮半小时

第8步、烧好的大排，捡去葱结，装盘