油爆小龙虾酱料秘方（油爆小龙虾的秘制酱料）

配方

小龙虾 (2斤)

油 若干

香叶 若干

香果 1个

桂皮 若干

豆瓣 若干

盐，味精，白糖 若干

啤酒或料酒 若干

生姜 若干

大蒜 若干

花椒 若干

青椒 若干

新鲜朝天椒 若干

干海椒 若干

八角 若干

茴香籽 若干

1/清洗小龙虾，去壳，去虾线，放入盐.姜片.啤酒，腌制半小时即可。

2/腌制。

3/加足油，8成热，放入小龙虾，大火三分钟，起锅。

4/烧油，依次放入青红花椒，香料，姜片，大蒜，新鲜朝天椒，猛火哟！放入豆瓣炒香，放入干海椒。

5/放入炸好的小龙虾翻炒，放入味精，糖，最后看口感放入盐，准备起锅

6/撒了些芝麻。

7.美味又好吃的油爆小龙虾酱料配方完成开吃了。