酱羊肉的正宗做法（酱大块羊肉最正宗的做法）

1.

盆子当中放入1000毫升的清水，再放入500克的羊肉浸泡30分钟，目的就是为了让里面的脏东西和血水全部浸泡出来。

2.

高压锅当中放入1000毫升的水，再放入羊肉500克，豆瓣酱15克，生抽15毫升，老抽十毫升，白糖20克，料酒15毫升，姜片15克，味精十克，葱段15克，大料15克，香叶十克。

3.

接着把高压锅扣上盖子放到煤气灶上面，开小火炖煮40分钟即可。

4.

40分钟以后，酱羊肉就做好了，如下图所示。

5.

酱羊肉在吃的时候，可以直接切成两毫米的薄片。