煮熟的时候不要放凉，把鸭蛋放在冷水里浸泡一段时间，最好准备冰块加水，更好！知道鸭蛋变凉才吃，那样就好剥多了 因为咸鸭蛋的蛋清经过腌渍已经发生变化，如果想吃得方便，可以连皮按蛋头尾连线方向切开，或者敲开大头挖着吃。这样的吃法不要太爽呀！
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