准备新鲜的芹菜一斤左右，切去根部，摘去叶子，洗净后，切成二十厘米长的小段
锅内烧水，等水沸腾时，把芹菜放入锅内，焯水十秒钟后捞出，过一下凉水备用
然后用刀切成七厘米左右的小段，均匀的摆在盘中
取西红柿半个，切花配色，大蒜拍扁切碎，放入碗中
加一勺食盐，适量白醋，少许芝麻油，用筷子搅拌均匀
然后均匀的浇在切好的芹菜上面，好了，这道简单爽口的凉拌芹菜就做好了
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