自己做豆腐怎么做（自己制作豆腐制作方法）

自己做豆腐其实很简单，可以按照以下步骤操作：

材料：黄豆、石膏（或者用苏打粉代替）

工具：豆浆机、过滤袋、豆腐模具、水

做法：

1. 将黄豆控水后浸泡4小时以上，待豆子发胀后，捞起备用。

2. 把泡好的黄豆加水用豆浆机打成豆浆，避免产生豆渣，打制好后倒入锅中加热。

3. 时间大概在10分钟左右，待豆浆温度达到85℃左右后，开始加入石膏（每500毫升豆浆中加入1克石膏），搅拌均匀，停火，静置15分钟。

4. 将石膏凝固的豆浆用勺子提起起放在过滤网上让豆浆和刚加进去的石膏分离。

5. 将豆腐渣轻压好，放入豆腐盒中，覆盖上盖子，再在盖子上放上一些重物，让压实3个小时。

6. 压好后，倒出豆腐，将其切块即可。

如果没有石膏，也可以用苏打粉代替，但是需要量的比石膏多。

制作过程中，需要注意豆腐渣要尽可能地挤去水分，这样做出来的豆腐更加细腻，口感更好。另外，豆腐的模具可以使用各种容器代替，只需要果汁盒子、饮料瓶等等，不同的容器会使豆腐的形状发生变化。