鲜花椒怎么腌制才好吃（鲜花椒咸菜的腌制配方）

鲜花椒腌制的关键在于鲜花椒的挑选和处理。首先，应该选择新鲜的花椒，去掉残枝和脏物。

然后，在清洗干净后，把整颗花椒放入清洁的玻璃瓶中。接下来，添加盐、料酒、白糖、生抽、花椒油等味道，轻轻摇晃使其混合均匀。最后，密封瓶子并放入冰箱冷藏至少六小时，以确保花椒充分吸收腌制汁液。鲜花椒腌制后,就非常适合做火锅时沾酱调配，或者是配上米饭食用，香味十足，非常美味。