糖醋小尖椒腌制方法（糖醋小尖椒的腌制方法）

方法如下

1. 将辣椒洗净，去蒂去籽，切成细丝状。如果喜欢辣一些，可以保留一部分籽。

2. 将大蒜剥皮，切成小颗粒或者薄片。

3. 取一个容器，放入辣椒丝和切好的大蒜。

4. 在容器中加入适量的白糖和盐，根据个人口味可以增加或减少。

5. 倒入适量的苹果醋或米醋，足够覆盖住辣椒丝。

6. 用筷子或勺子搅拌均匀，确保糖和盐溶解在醋中。

7. 盖上盖子，放入冰箱冷藏，腌制2-3天。期间可以每天搅拌一次，让调料均匀入味。

8. 腌制好的糖醋辣椒可以食用了，可以作为辣椒调料用于炒菜、拌饭、火锅等。