侉子的做法

主料

鲜米辣6个

白萝卜2个

蒜1头

乌梅10颗

辅料

白米醋7-8勺

生抽3勺

盐3勺

白糖5勺

做法步骤

1.原材料：白萝卜、蒜、九制乌梅、鲜米辣（没拍照）调料： 盐、白糖、生抽、白米醋

2.切萝卜之前先熬乌梅汤。大概600+ml水、乌梅10粒。水开后 小火熬五分钟 关火 晾凉备用。

3.萝卜劈一半，两边垫筷子切片1.5-2mm、切到第三刀时切断。

4.让萝卜趴下，再切一半。块儿小够厚度，一口吃下刚好。

5.撒盐，拌匀腌半小时。

6.半小时后把水挤出去。

7.两勺白糖，拌匀后腌半小时。这步骤要两次。也就是说 盐腌半小时，白糖腌半小时 挤水后 再腌半小时 把水挤干。

8.等腌制期间可以准备它们了。蒜拍扁，米辣切丁。

9.把准备好的生抽、白米醋、白糖1勺、盐半勺搅匀。

10.把萝卜倒进汤里，就做得了。放在密封盒，请到冰箱里 两天后就可以吃了