卤好牛肉是冷藏还是冷冻再切（卤好的牛肉放冷藏还是冷冻切片）

卤牛肉是冷冻还是冷藏，是要根据食用时间来决定的。如果你是在短时间内吃完，可以把卤牛肉放进冷藏柜中；若短时间内吃不完，需要把卤牛肉放进冷冻柜中。

不管是把卤牛肉放进冷藏柜还是冷冻柜中，在存放前，都需要用保鲜袋或者是保鲜膜将卤牛肉包裹起来，以免有细菌进入，而且这样也能够避免串味。在放进冷藏柜或者是冷冻柜后，再拿出来食用，一定要加热，把食物热透了才行。