用料:黄鳅(泥鳅)一斤,青椒2个,盐半勺,料酒一勺,生抽一勺,姜、蒜、油、,豆瓣、味精、花椒各适量。
做法:
1、将黄鳅去头去肚清洗干净。
2、洗过的黄鳅放入盐,料酒,生抽腌制10分钟。
3、将青椒洗净去蒂去籽切片。
4、把姜,蒜洗净切丝。花椒洗净全放入一碗中备用。
5、锅中放油烧热,放入豆瓣炒香。
6、然后放入姜,蒜丝和花椒炒香。
7、倒入黄鳅翻炒。此时一定要大火。
8、黄鳅炒2分钟左右放入青椒片翻炒。青椒夹生即可。调入盐,味精出锅。
用料:黄鳅(泥鳅)一斤,青椒2个,盐半勺,料酒一勺,生抽一勺,姜、蒜、油、,豆瓣、味精、花椒各适量。
做法:
1、将黄鳅去头去肚清洗干净。
2、洗过的黄鳅放入盐,料酒,生抽腌制10分钟。
3、将青椒洗净去蒂去籽切片。
4、把姜,蒜洗净切丝。花椒洗净全放入一碗中备用。
5、锅中放油烧热,放入豆瓣炒香。
6、然后放入姜,蒜丝和花椒炒香。
7、倒入黄鳅翻炒。此时一定要大火。
8、黄鳅炒2分钟左右放入青椒片翻炒。青椒夹生即可。调入盐,味精出锅。
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