1、原料干豆豉，瘦肉
2、干豆豉米洗净，瘦肉切成细丁
3、瘦肉丁中加入少量生抽，淀粉，拌匀
4、热锅放油，放入瘦肉丁，翻炒
5、炒至肉变色，断生，盛出，备用
6、锅中放入干豆豉，翻炒，加入少量水，炒熟
7、加入瘦肉丁，加入适量盐，少许鸡精
8、翻炒约半分钟，关火，出锅
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