腌萝卜的家常做法(农村老式腌萝卜方法)

腌萝卜的家常做法(农村老式腌萝卜方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-04 18:54:53

腌萝卜的家常做法

用料:白萝卜 一大根,蒜 两轱辘,小米椒 适量,花椒 三十粒左右,米醋 1勺,盐 适量,生抽 1大勺,糖 适量,酱油 一小勺

做法步骤

步骤 1

萝卜切条,用盐抓匀腌5-6小时,把盐腌过的萝卜水倒掉,用清水淘一遍,捏干水分,把小米椒切段,蒜切片和萝卜放在一起

步骤 2

盛饭的勺子,生抽,米醋各一大勺,上色的酱油一小勺,盐和糖放进去,

步骤 3

拌均匀,腌两个小时,中间多拌几次,多翻拌会更入味儿,两小时后,把食材捞出来,汁子备用

步骤 4

锅内倒点点油,抓点花椒小火把花椒味道炒出来,把腌过菜的汁子倒进去烧开,然后转最小火滚十分钟,晾凉(一定要凉透)

步骤 5

然后把晾凉的汁子倒进萝卜菜里面,翻拌均匀,再次腌两个小时,如果不嫌麻烦,可以再重复上个步骤,

步骤 6

两个小时后就可以了

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