红薯叶子可以炒着吃吗（红薯叶炒着吃有什么功效）

可以。红薯叶可以炒着吃，制作方法有多种。其中一种方法是：将红薯叶洗净，蒜切片，加入炒锅中，不断翻炒至红薯叶变软即关火，调入少许盐调味炒匀即可。

另外，也可以先将红薯叶浸泡淡盐水，然后摘取老的叶子，留新鲜的嫩的，用油爆香蒜，倒入红薯叶快速翻炒，最后加盐翻匀。