洪濑酸菜面的配料及做法（泉州洪濑酸菜面做法及配方）

洪濑酸菜面是一道美味的川菜，下面是其主要的配料和简单的做法：

配料：

酸菜：150克，切成小段

粉条：150克，提前泡软

瘦肉末：150克

生姜：适量，切末

大蒜：适量，切末

辣椒粉：适量

食用油：适量

盐、糖：适量

鸡精：适量

酱油：适量

醋：适量

鸡汤或清水：适量

做法：

在锅中热油，加入姜末、蒜末、瘦肉末，翻炒至变色。

加入切好的酸菜，继续翻炒。

加入泡软的粉条，搅拌均匀。

加入适量的辣椒粉、鸡精、盐、糖、酱油，继续翻炒均匀。

倒入足够的鸡汤或清水，煮开后转小火，煮约15-20分钟，直至粉条熟透。

最后，加入适量的醋，搅拌均匀即可。

这道洪濑酸菜面具有酸辣可口的味道，是一道美味的川菜。根据个人口味，你还可以调整辣度和酸度。