九丸子的家常做法（小九丸子做法）

材料：

肉末150克， 生粉40克， 圆椒50克，葱花、姜末各少许， 鸡蛋液80克， 盐6克， 鸡粉6克， 白胡椒粉、五香粉各2克， 白糖3克， 水淀粉、生抽、料酒各5毫升， 食用油适量

做法：

1 、将圆椒洗净切成小块。

2、 取一空碗，倒入肉末、姜末、葱花； 鸡蛋液打散，倒入肉末中； 再加入适量盐、鸡粉，放入料酒、白胡椒粉、五香粉、生粉，朝同一个方向搅拌入味，待用。

3、热锅注入适量油，烧至七成热时，将拌好的肉馅捏成丸子，放入油锅中。同时倒入圆椒块，油炸片刻。待丸子炸至外部呈焦黄色时，同圆椒块一起捞出沥干油待用。

4、另起锅注油烧热，加入生抽，倒入少许的清水，加入盐、鸡粉、白糖， 倒入炸好的丸子、圆椒块，煮至沸腾，用水淀粉勾芡，充分拌匀，再继续煮一会 。

5、关火，盛出即可食用。