咖喱锅底和咖喱火锅底怎么做（咖喱火锅底料的简易做法）

咖喱锅底和咖喱火锅底的制作方法其实是相似的，主要区别在于配料的选择和比例。以下是一种常见的咖喱锅底和咖喱火锅底的制作方法：

材料：

- 咖喱块：50克

- 椰浆：400毫升

- 鸡汤：500毫升

- 红辣椒：2个

- 大蒜：3瓣

- 洋葱：1个

- 香茅：1根

- 鱼露：适量

- 糖：适量

- 柠檬叶：适量

- 柠檬汁：适量

步骤：

1. 将咖喱块切成小块，备用。

2. 大蒜和洋葱切末，红辣椒切片，香茅切段，柠檬叶洗净备用。

3. 锅中加入适量的油，放入切好的大蒜和洋葱炒香。

4. 加入切好的红辣椒、香茅和柠檬叶继续翻炒。

5. 加入咖喱块，小火慢慢炒化，直到咖喱块完全溶化并与油混合均匀。

6. 加入椰浆和鸡汤，大火烧开后转小火慢煮约15分钟，让咖喱的味道充分融入汤底中。

7. 加入适量的鱼露和糖调味，根据个人口味调整。

8. 最后加入柠檬汁，煮沸后即可关火。

9. 将咖喱锅底或咖喱火锅底倒入火锅中，加热至适合涮食的温度即可开始享用。