蒜香烤翅的腌制方法（家庭烤翅的腌制方法）

做法一

食材：鸡翅中，盐，蒜，料酒，生抽，姜，黑胡椒粉

制作步骤:

原料备用。取一只碗，倒入适量的生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶(捏碎)料酒做成腌肉料。鸡翅中反面切几个小口(容易入味)放入腌肉料内，腌一小时，大蒜去皮，洗净后切末。取植物油锅，下入腌好的鸡翅中，倒入适量的白糖，煎到上色。倒入适量的生抽，炒均匀，倒入蒜末，炒香，加入适量的水，焖煮入味，鸡翅中熟后，入少量的盐收汁即可。

做法二

食材：鸡翅18只左右、蒜米50克左右、蒜香粉15克、吉士粉15克、盐1.5勺、味精1.5勺、鸡精1.5勺。

腌制方法：

鸡翅洗净沥干待用也可以在鸡翅上打花刀。 蒜米做成蒜泥或蒜汁与蒜香粉、吉士粉、盐、味精和鸡精混合均匀即成腌汁。把鸡翅与腌汁拌匀冷藏腌制6小时左右即可充分入味。等鸡翅腌制入味后还要准备一些糊给鸡翅上浆：

原料：蒜香粉10克吉士粉10克糯米粉50克栗粉15克澄面10克鸡蛋1个。

做法：将蒜香粉、吉士粉、糯米粉、栗粉和澄面混合均匀打入1只鸡蛋调匀即成如果太干就添加适量蒜汁。

最后把腌好的鸡翅挂上浆入油锅炸熟即成好吃的蒜香鸡翅。