首先,准备新鲜的辣椒,最好选择红辣椒,因为红辣椒辣度适中,口感更好。
将辣椒清洗干净,去掉蒂和籽,切成细丝或小块。
将切好的辣椒放入一个大碗中,加入适量的盐,搅拌均匀,让辣椒均匀地沾上盐。
腌制10-15分钟,让辣椒入味。
将腌制好的辣椒放入一个干净的容器中,加入适量的清水,保证辣椒被水浸没。
加入适量的白糖、白醋、料酒、生姜、大蒜、花椒等调料,搅拌均匀。
盖上盖子,放入冰箱冷藏室,腌制3-7天即可食用。
首先,准备新鲜的辣椒,最好选择红辣椒,因为红辣椒辣度适中,口感更好。
将辣椒清洗干净,去掉蒂和籽,切成细丝或小块。
将切好的辣椒放入一个大碗中,加入适量的盐,搅拌均匀,让辣椒均匀地沾上盐。
腌制10-15分钟,让辣椒入味。
将腌制好的辣椒放入一个干净的容器中,加入适量的清水,保证辣椒被水浸没。
加入适量的白糖、白醋、料酒、生姜、大蒜、花椒等调料,搅拌均匀。
盖上盖子,放入冰箱冷藏室,腌制3-7天即可食用。
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