双菇烧腐竹的做法（素炒腐竹和蘑菇正宗做法）

【食材】：腐竹适量、海鲜菇适量、口蘑3-4个、青椒一个、甜面酱半勺、生抽适量、食盐少许、食用油2勺。

【烹饪方法】

第一步：腐竹适量，放在温水里泡3-4个小时，泡发，然后捞出来用清水慢慢的清洗1一遍，控水备用。清洗的时候注意不要开太大的水花，会把泡发的腐竹冲烂的。

第二步：首先，口蘑是这个圆的菌类，海鲜菇是这个白色的菌类，也叫做白玉菇。它们分别清洗干净，口蘑切成薄片，海鲜菇切成小段准备焯水。

第三步：锅里烧适量清水备用，然后把青椒去蒂，清洗一下辣味，切成圈或者片儿。

第四步：锅里清水烧开以后，加入半勺食用盐以及少许食用油，把“双菇”放进去炒水，烧开以后，捞出来控水备用。

第五步：平底锅放油烧热，把葱花放进去炒香，接着把双菇放进去翻炒，海鲜菇虽然很鲜美，但是却有一股怪味，需要添加适量甜面酱或者是豆瓣酱才能压下来！

第六步：放入半勺甜面酱以及适量生抽和少许食盐进去调味上色，一直炒熟。

第七步：双菇炒熟以后，一定要加入少许水进去炖一下，接着把腐竹放进去翻炒。

第八步：腐竹入味以后，加入切好的青椒进去配色提味，翻炒均匀即可出锅