衡阳爆炒猪肚的做法（猪肚爆炒做法大全湖南）

首先将洗净的猪肚尘切十字花刀后再改刀成小方块加盐、生抽胡椒粉腌制十分钟，锅烧热加油八成热放入猪肚、料酒爆炒2分钟左右出锅，锅中再放油烧热，放入干红椒、蒜茸、姜片爆香加入炒好的猪肚翻炒，最后放青蒜、蚝油、老抽、鸡精即可。