牛轧糖的甜度靠什么控制（牛轧糖软硬程度怎么调节）

如果你想让牛轧糖不那么甜，可以尝试使用含有较少糖分的棉花糖，例如低糖或无糖棉花糖。这种棉花糖通常比普通棉花糖含有更少的糖分，但口感和质地可能略有不同。

另外，你也可以通过减少糖分的用量来调整牛轧糖的甜度。通常牛轧糖的糖分比例为糖：花生：奶粉=2:1:1，你可以适当减少糖的用量，例如将比例调整为1.5:1:1，这样做出来的牛轧糖就会相对不那么甜了。不过需要注意的是，减少糖分的用量可能会影响到牛轧糖的口感和质地，需要根据自己的口感和喜好进行调整。