市场卖马拉糕的做法和配方（马拉糕最正宗的做法和配方商业版）

食材用料

鸡蛋 3个

中粉 85克

生粉 10克

奶粉 15克

黄油 40克

奶油 50克

红糖(浅色） 80克

泡打粉 9克

广式马拉糕的做法

1.准备好所有食材；

2.红糖和奶油隔水蒸15分钟，至完全融化；

3.黄油隔水蒸5分钟，直至融化；

4.将中筋面粉、生粉和奶粉放入碗中，混合均匀；

5.将糖液慢慢倒入干粉中，搅拌均匀；

6.先加入1个鸡蛋入粉液中拌匀，然后加入剩下的2个彻底拌匀；

7.加少许蛋液入泡打粉中，拌匀；

8.将泡打粉混合液倒回蛋液中，拌匀；

9.将黄油慢慢倒入蛋糊中，边搅边倒，使黄油与蛋糊彻底融合；

10.将油纸裁剪合适，铺入蒸笼中；

11.将蛋糊用滤网过滤到蒸笼中，并轻轻震出气泡；

12.水开后，旺火蒸15分钟，关火，闷2分钟；

13.出锅，切块

14.　松软香甜可口的马拉糕就做好了。