东北茄子拌土豆泥正宗做法（东北的土豆茄子泥怎么做的）

1.

食材用料：茄子2个，土豆3个，酱油30克，香醋10克，小葱2根，蒜10克，胡椒粉1克，香油3克，白糖5克

将葱和蒜切好

2.

然后将葱和蒜放碗中，加适量酱油，香醋，白糖，胡椒粉和香油拌好成调味汁。备用。

3.

茄子土豆处理干净

4.

将土豆切块，茄子对切

5.

放蒸锅中，大火上汽蒸10分钟左右

6.

用筷子扎土豆，扎透就熟了。关火

7.

将茄子撕条

8.

土豆去皮和茄子放一起

9.

用料理棒搅拌成泥，略有块状。没有搅拌棒的，就将土豆压一压，和茄子拌匀也可以。

10.

加入调味汁

11.

拌匀，如果淡的话，可以加点盐，否则不用加盐。

12.

装碗中开吃