牛腩怎么炒好吃又嫩（牛腩炖多久才会烂）

1.

可以使用玉米淀粉：牛腩炒的好吃又嫩，必须提前使用玉米淀粉抓拌均匀，500克的牛腩加入玉米淀粉，25克抓拌均匀腌制20分钟。

2.

提前腌制：把500克的牛腩切成块，然后放入到盆子当中，再加入生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽五毫升，食用盐15克，料酒三毫升，抓拌均匀腌制20分钟。

3.

火候：在炒牛腩的时候必须使用小火，只有这样才能够炒的又嫩又好吃，更加有味道。