清炒牛腩的做法（爆炒牛腩最简单做法）

清炒牛腩是一道非常下饭的菜品，下面是一种简单的做法：

材料：

牛腩：500克

青椒：1个

红椒：1个

姜片：适量

蒜瓣：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

糖：适量

蚝油：适量

植物油：适量

步骤：

将牛腩洗净，切成小块，放入锅中加入适量的水和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。

在炒锅中加入适量的植物油，加热后放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。

加入切好的青椒和红椒继续翻炒均匀。

将煮好的牛腩块放入炒锅中，加入适量的生抽、盐、糖和蚝油，翻炒均匀，让牛腩块充分吸收调味料的味道。

最后加入适量的清水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，直到牛腩变得软烂，汤汁收干即可。

清炒牛腩口感鲜嫩多汁，味道鲜美，非常适合搭配米饭食用。