鲜萝卜怎么腌制好吃（整个小萝卜怎么腌才好吃）

1、选择新鲜的好萝卜清水洗净，刮去根须，切成5公分长，

2公分宽的条，放在箩里晒2天左右（不能晒得太干）。

2、准备盐、白矾、花椒粉、小茴香、甘草、桂皮、丁香和白酒。

3、坛子洗净晒干，萝卜条先用白矾粉拌匀，然后一层萝卜一层盐将萝卜全部装入坛中，上面用重物压紧。

4、接下来得3天内，每天把坛子里得萝卜翻一下，让它吸盐均匀，到了第四天，把萝卜捞出来，再晒3天左右（要翻动）。