河南酥鸡丸子做法（陕北酥鸡丸子正宗做法）

食材主料鸡胸肉300g香菇150g蛋清1个 辅料葱姜水适量面粉适量芝麻油适量鸡精适量盐适量 步骤1.将鸡胸肉剁碎。2.香菇摘洗干净后剁碎，越细越好。3.鸡胸肉与香菇混合。4.加入小半勺面粉，一个蛋清，适量盐，鸡精，芝麻油搅拌上劲。5.烧一锅水，水没沸腾时关火，用手挤出丸子，下入锅中，全部挤好后开火，煮至漂浮捞起。6.油锅加入适量植物油，下入刚刚煮熟的丸子，炸至金黄起壳即可。