糖醋排骨必须炒糖色嘛（糖醋排骨一定要炒糖色吗）

不需要

糖醋排骨可以说是老妈的拿手绝活，一般大家做糖醋排骨的时候，少不了油和糖色的，老妈做的糖醋排骨不放一滴油，更不需要炒糖色，做出来的排骨酸甜可口，口感软烂，鲜美又好吃。