麻辣小黄鱼的川味做法（麻辣小黄鱼的做法家常视频）

小黄鱼， 半斤 、 大蒜， 2个 、 姜， 6片 、 干辣椒 四个 、 花椒 适量 、 老干妈 一汤匙 、 生抽 适量 、 醋 适量 、 糖 适量 、 蚝油 适量 、 香葱 适量

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准备好小黄鱼，去除内脏和鱼鳃处理干净之后，加入两片姜片，盐，料酒腌15分钟，期间把干辣椒，葱，姜丝切好。

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准备小碗，里面加入蒜末，香葱，生姜丝，生抽，蚝油，糖，醋，老干妈以及适量水调成汁备用

最后一步

锅加热，倒入适量油，油热后加入小黄鱼煎，两面煎成金黄色，加入花椒，干辣椒，姜丝，烹入适量料酒，之后加入调好的汁煮五分钟即可。