炸香椿鱼的家常做法（油炸香椿鱼的正确做法）

用料

香椿 适量

面粉 五大勺

鸡蛋 2个

玉米淀粉 两大勺

盐 适量

胡椒粉/椒盐 适量

1洗净后的香椿开水焯一下，大概三十秒。香椿从红绿色变成了绿色。

2迅速放入准备好的凉水盆中。

3放入凉水后捞出香椿，挤干水分备用。

4准备玉米淀粉、面粉混合粉。

5加入鸡蛋。

6加入盐、胡椒粉、水，搅拌均匀。面糊能流动就可以。

7香椿沾上面糊。

8锅中倒入油，烧制六七成热，先夹一个香椿面糊试试。

9加入剩下香椿。

10放入锅内炸至金黄色。

11捞出，放入盘中。可以适当撒入一些椒盐，味道酥酥脆脆还香。如果喜欢番茄酱的也可以沾着番茄酱吃。