熟猪肝炒面的家常做法（家庭版猪肝炒面的正确做法）

主料：面条（生）250克、色拉油2勺、 盐1勺 、青菜50克 、肉末60克 、猪肝60克、 生抽1勺 、老抽1勺 、料酒1勺 、糖1小勺、 姜2片 、小葱2根

做法：

1、准备所需主料（猪肝提前放入清水里浸泡1小时，然后切片，放了料酒腌15分钟左右，肉末里放入姜，小葱，料酒搅拌均匀）

2、腌好的猪肝放入油锅里炒熟

3、锅中放入少许盐，放入水煮开，煮开后放入青菜焯水

4、把青菜取出后，放入面，继续煮

5、准备一盆凉开水，煮好的面马上放入凉开水里

6、焯过水的青菜，面，猪肝备用

7、碗里放入生抽，老抽，盐，糖搅拌均匀

8、锅中放入食用油，油温高放入肉末煸炒，煸炒至肉末变色，放入面继续煸炒

9、放入碗中的调料，放入少许凉开水，继续翻炒

10、放入青菜，猪肝，翻炒均匀即可